Moreno Pizza🍕, Bar Shtisel ☕ och Ilse Krog 🍝 är tre sammanlänkade restauranger som tillsammans erbjuder en mångfacetterad matupplevelse i Göteborg. Från Moreno Pizzas napolitanska pizzor, Bar Shtisels espresso bar till Ilse Krog. Varje besök präglas av hög kvalitet och genuin service. Tillsammans skapar de levande mötesplatser för alla tillfällen.

Som Executive Chef ansvarar du för att våra restauranger alltid levererar minnesvärda gästupplevelser. I rollen kommer du att arbeta nära köksteamen för att säkerställa att maten alltid håller en hög kvalitet, både smakmässigt och visuellt.

Om rollen 💡

Du kommer att ha det övergripande ansvaret för köken och förvaltar de koncept, menyer och recept som är centralt framtagna. Fokus från dig kommer vara att ständigt jobba för bättre kvalitet, lönsamhet och gästupplevelse. Vi jobbar med tre koncept, Bistro, Café, Pizzeria, och viktigt i denna tjänst är att brinna för dessa och vilja jobba med helheten i både matsal och kök.

Utöver det operativa ansvaret har du en viktig roll i att driva de ekonomiska resultaten för våra restauranger och leverera utifrån de nyckeltal som är centralt ställda på omsättning och lönsamhet. Genom att följa upp nyckeltal som råvarukostnad och personalkostnad arbetar du för att uppnå våra budgetmål. Du ser till att schemaläggningen är effektiv och att verksamheten är bemannad enligt behov.

En central del av rollen är rekrytering och utveckling av våra medarbetare. Du ansvarar för att hitta rätt talanger som passar våra koncept och team, samtidigt som du säkerställer en gedigen introduktion och uppföljning för nyanställda. Genom din förmåga att identifiera och utveckla talanger skapar du en positiv arbetsmiljö där medarbetarna kan växa och trivas.

Om dig 💡

Vi söker dig som vill vara med och ta Stigbergstorget till nästa nivå och utifrån våra koncept vill vara med på en spännande resa. Vi tror att du har några års erfarenhet i ledande roller som tex köksmästare eller souschef. Du har ett starkt affärssinne och en god förståelse för restaurang driftens ekonomiska aspekter. Med din energi och ditt engagemang bidrar du till att stärka samarbetet mellan kök och matsal, och du trivs i en dynamisk miljö där ingen dag är den andra lik.

Tjänsten är på heltid. Arbetstiderna varierar och omfattar både dag- och kvällspass samt helger. Du är en naturlig ledare som med operativ närvaro inspirerar och coachar medarbetarna, tjänsten innebär ungefär 80% operativt och 20% administrativt.

Anställningen inleds med en provanställning. Startdatum efter överenskommelse, men vi ser gärna att tjänsten tillsätts omgående.

www.Morenopizza.se

www.Barshtisel.se

www.Ilsekrog.se